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　　2012年5月，據(jù)空調(diào)制冷大市場(chǎng)資料顯示，福建是我國(guó)有名的冷凍食品生產(chǎn)大省，尤其是以火鍋料為代表的冷凍魚(yú)糜制品行業(yè)，在全國(guó)更是首屈一指。僅福建省會(huì)福州，其境內(nèi)就有數(shù)十家從事冷凍火鍋料產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)。據(jù)記者了解，福州地區(qū)運(yùn)送是活鮮產(chǎn)品的車輛很多，但專門運(yùn)送凍品的冷藏車就少得多，如果是運(yùn)到外省的就更少了。

　　據(jù)了解，目前我國(guó)冷鏈物流業(yè)針對(duì)的農(nóng)產(chǎn)品和食品主要有水產(chǎn)品、保鮮食用菌、保鮮果蔬、冷凍冷藏加工食品、速凍食品、冷鮮肉等。而在福建省內(nèi)鮮銷的水果蔬菜和鮮活水產(chǎn)品，目前尚未達(dá)到采用冷鏈流通的要求。因此對(duì)新鮮農(nóng)產(chǎn)品和冷加工食品所需的冷鏈流通量及目前能達(dá)到的冷鏈流通量、存儲(chǔ)量等內(nèi)容就包含在對(duì)企業(yè)的調(diào)研中。而產(chǎn)地預(yù)冷在我省目前基本上還是空白。

　　在福建省內(nèi)鮮銷的水果蔬菜和鮮活水產(chǎn)品，目前尚未達(dá)到冷鏈流通的要求，而產(chǎn)地預(yù)冷在福建省目前基本上還是空白。據(jù)悉，福建省經(jīng)貿(mào)委近日下發(fā)《福建省冷鏈物流業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策調(diào)研課題實(shí)施方案》，稱將全面調(diào)查了解福建省冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。明確福建省冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、發(fā)展重點(diǎn)和對(duì)策措施，并委托福建農(nóng)林大學(xué)開(kāi)展福建省冷鏈物流業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策課題調(diào)研。